Productos árabes
Halawa: qué es el dulce árabe de sésamo y cómo se come
Por Anas Alanzawi, fundador · Actualizado: 6 de junio de 2026
La halawa (o halva) es un dulce tradicional del Medio Oriente hecho con pasta de sésamo —tahini— y azúcar o miel, de textura firme y desmenuzable. Suele llevar pistachos, almendras o chocolate, y se sirve en porciones pequeñas acompañada de café o té.
¿De qué está hecha la halawa?
La halawa de sésamo se hace con tahini y un almíbar de azúcar o miel, batidos hasta lograr esa textura fibrosa que se deshace en la boca. A partir de esa base se agregan pistachos, almendras, nueces o chocolate. Es naturalmente sin gluten y aporta el calcio del sésamo.
¿Cómo se come la halawa?
Se sirve en porciones pequeñas, porque es intensa y dulce. Es un clásico de sobremesa con café árabe o té, pero también se disfruta sobre pan, desmenuzada en yogur o junto a fruta fresca.
- En cubos pequeños con café o té.
- Sobre pan tostado, como una crema dulce.
- Desmenuzada sobre yogur o helado.
- Acompañada de dátiles y fruta seca.
¿Cuánto dura y cómo se conserva?
La halawa se conserva a temperatura ambiente, en un lugar fresco y seco, bien envuelta para que no se reseque. No necesita refrigeración y dura varias semanas. Si la guardas en el refrigerador, déjala atemperar antes de servir para recuperar su textura.
¿Dónde comprar halawa en Providencia?
En Tostaduría Anas Frutos, en Providencia: Av. Pedro de Valdivia 56 y Av. Providencia 2110, de lunes a sábado de 10:00 a 20:00. También con despacho a la Región Metropolitana coordinado por WhatsApp.
≈975 mg
de calcio por cada 100 g de sésamo, la semilla con que se elabora la halawa. [1]
La halawa de verdad parte por un buen tahini. Si el sésamo está bien tostado y molido, el dulce se deshace solo en la boca.
— Anas Alanzawi, Fundador de Tostaduría Anas Frutos
Preguntas frecuentes
¿Qué es la halawa?
Es un dulce tradicional del Medio Oriente hecho con pasta de sésamo (tahini) y azúcar o miel, de textura firme y desmenuzable. Suele llevar pistachos, almendras o chocolate.
¿Halawa y halva son lo mismo?
Sí, son nombres del mismo dulce. La halawa de sésamo es la variedad más común en la cocina árabe; en otros países se escribe halva.
¿La halawa tiene gluten?
La halawa de sésamo es naturalmente sin gluten, ya que se hace con tahini y azúcar. Conviene siempre revisar la etiqueta por las variedades con agregados.
¿Dónde comprar halawa en Providencia?
En Tostaduría Anas Frutos: Av. Pedro de Valdivia 56 y Av. Providencia 2110, de lunes a sábado de 10:00 a 20:00, con despacho a la Región Metropolitana.
